Nos vemos para almorzar en el Grocerant

Le han condicionado a creer que los restaurantes cuestan demasiado, por lo que los buenos consumidores hacen la mayor parte de sus compras de alimentos en los supermercados. Por otro lado, según datos de la industria, las personas compran más alimentos en restaurantes que en supermercados. Es una rivalidad a la par con Apple contra PC, iPhone contra Android y los Mets contra los Yankees, pero una nueva generación de tiendas reúne a las dos partes en un solo lugar.

El grocerant

Sí, has leído bien. Esa palabra de aspecto feo es el híbrido de supermercado y restaurante. Probablemente tengas uno en tu comunidad. Steven Johnson, también conocido como Grocerant Guru, dice esto: "Grocerant significa cualquier artículo de comida al por menor que esté listo para comer o listo para calentar. Tradicionalmente, estos artículos se pueden encontrar en supermercados en la sección de deli / estilo de vida, C- almacena tiendas de conveniencia en el área de alimentos preparados y artículos preenvasados, listos para comer, y en restaurantes bajo la sección para llevar, para llevar o para llevar o entrega del menú o en el sitio web ".

Dirígete a la mayoría de las grandes tiendas de comestibles y verás pollo asado, pastel de carne, papas fritas y macarrones con queso, todo debajo de lámparas de calor listas para que recojas, lleves a casa y sirvas como si estuvieras esclavo todo el día en la cocina. . O, en algunas tiendas, puede sentarse y cenar como si estuviera en su cadena informal rápida favorita.

La moda grocerant está lejos de ser un culto. En los últimos ocho años, las ventas de alimentos preparados en supermercados han aumentado un 30%; en 2015, alcanzó los $ 10 mil millones en gastos de consumo.

Y no piense en la comida como un sustituto insatisfactorio de la comida de restaurante "real". En áreas de Florida, Georgia, Carolina del Sur, Tennessee u otros estados donde se encuentra uno de los más de 1,100 supermercados Publix, el "Pub Sub" podría ser más codiciado que un metro Subway. Winn-Dixie tiene "comidas preparadas guiadas por chefs" que incluyen sushi fresco, todas las ensaladas frescas que puedas desear e incluso, sí, ¡pechuga ahumada!

Las tiendas de conveniencia / estaciones de servicio también están participando en la acción. Puede detenerse en un Wawa para obtener leche o gas, pero se está haciendo conocido por sus sandwiches, envolturas, pretzels rellenos y sándwiches de desayuno. ¿Quién podría decir que no a algo llamado Hoagiefest, que ofrece hoagies de desayuno "a pedido"? (Sí, es algo real)

¿Quién lo hace mejor?

Depende de a quién le pregunte, por supuesto, pero uno de los comestibles más conocidos es Whole Foods. Luego está Costco, Trader Joe's, su tienda de comestibles favorita, y casi cualquier otro tipo de tienda de comestibles que esté sintiendo la presión de Amazon y otros minoristas en línea (ver ¿Por qué los minoristas se están expandiendo a los supermercados en línea?) Es posible que pueda comprar un paquete gigante de papel higiénico en línea, pero las tiendas de comestibles ahora saben que aún pueden arrinconar el mercado al ofrecer una increíble oferta de alimentos preparados listos para llevar a casa y comer. ¿Por qué cocinar cuando su supermercado lo hará por usted? Y mientras estás allí, ¿por qué no hacer la vida más fácil y también recoger algunas toallas de papel?

 

 

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